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Dienst­leis­tun­gen

Alles aus einer Hand

Seit über 40 Jahren unterstützen wir unsere Kunden dabei, gastronomische Herausforderungen erfolgreich zu bewältigen. Als leidenschaftlicher Dienstleister betreiben wir erfolgreich über 200 dezentrale Gastronomiebetriebe in Deutschland und gewährleisten eine gleichbleibend hohe Qualität, indem wir ausschließlich auf die zentral in unseren Frische-Manufakturen hergestellten Produkte zurückgreifen.

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Ihr Gastronomieobjekt ist bei uns in den besten Händen. Als Ihr zuverlässiger Partner und Dienstleister übernehmen wir die komplette gastronomische Bewirtschaftung. Gemeinsam mit Ihnen erarbeiten wir ein individuelles und transparentes Konzept und setzen es nach Ihren Zeitvorgaben vor Ort um.

Partnerschaft

Entscheiden Sie sich für eine individuelle, qualitätsbewusste, moderne und transparente Bewirtschaftung Ihrer Gastronomie. Unser Gastronomieleiter kennt die Anforderungen ihrer Branche, Ihres Marktes und Ihres Gastes genau. Mit Ihnen auf Augenhöhe übernehmen wir die Administration des Warenmanagements und der Personalplanung.

Erfolgsfaktoren

Gerne stellen wir Ihnen qualifizierte Gastronomie- und Küchenmitarbeiter zur Seite und sorgen für die frische Zubereitung zu den gewünschten Ausgabezeiten – zum Beispiel mit dem Sous-vide-Verfahren, einem auch in der Sternegastronomie eingesetzten Kochverfahren, das Effizienz mit Qualität in Einklang bringt. Wir kümmern uns um Ihr Einkaufs- und Qualitätsmanagement sowie die ERP-Warenwirtschaft. Außerdem führen wir regelmäßig strenge Qualitäts- und Hygienekontrollen durch.

Alles im Blick
Alles im Griff

Das tiefe Verständnis für Ihre Bedürfnisse und die Wünsche Ihrer Gäste sowie ein hohes Maß an Leidenschaft, Erfahrung und Know-how ermöglichen unseren Gastronomieprofis die erfolgreiche Bewirtschaftung von Gastronomieobjekten – bundesweit.

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Verantwortung

Immer individuell –
immer bedarfsgerecht

Hotellerie & GastronomieImmer frische Ideen

Ob Frühstücksangebot, Buffets oder À la Carte-Restaurant – ob Bar, Konferenz- und Tagungs-Catering oder Mitarbeiterverpflegung: Wir konzipieren und realisieren den gesamten Dienstleistungsprozess Ihrer Gastronomie oder einzelne Bausteine. Wir übernehmen die komplette Küchenleitung und die Verantwortung für alle Küchenmitarbeiter – sogar bei kurzfristigem Ausfall, zum Beispiel durch Krankheit. Sie konzentrieren sich voll und ganz auf das Wesentliche: den erfolgreichen Service und die Bewirtung Ihrer Gäste. Profitieren Sie von:

  • Absoluter Budgetsicherheit durch transparente Wareneinsatzkalkulation.
  • Exakter und transparenter Teller- und Personenkalkulation.
  • Risikominimierung und Planungssicherheit durch volle Kostenkontrolle.
  • Höherer Effizienz und geringeren Kosten durch die Verschlankung von Prozessen.
  • Gleichbleibend hoher Qualität Ihres Angebotes und dauerhafter Zufriedenheit Ihrer Gäste.
  • Minimalem Arbeitsaufwand in allen administrativen Bereichen.

BetriebsgastronomieDas richtige Angebot

Jeder fünfte Berufstätige in Deutschland isst regelmäßig in einem Betriebsrestaurant – einem Ort der Begegnung und der Kommunikation. Einem Ort, der durch ansprechendes Ambiente, hohes Verpflegungsniveau und attraktive Preise die Zufriedenheit der Gäste sicherstellt und damit die Leistungsstärke und Konzentration von Mitarbeitern erhöht. Verlassen Sie sich auf ein hohes Maß an gastronomischer Kompetenz:

  • Eine ausgewogene, trendbewusste und an Mitarbeiterbedürfnisse angepasste Produktvielfalt.
  • Umfassende Beratung hinsichtlich der Ausstattung von Küche, Front- und Live-Cooking-Bereichen sowie Countern.
  • Innovative Kaffeebar- und Automatenkonzepte.
  • Abwechslungsreiche Speisekarten und kulinarische Aktionen – abgestimmt auf ausgewogene und gesunde Ernährung.
  • Budget- und Planungssicherheit sowie Risikominimierung durch volle Kostenkontrolle.

GesundheitsgastronomieFür alle Ansprüche

Wir erarbeiten für Sie individuelle Speisekarten für die Regelversorgung und die Wahlleistung sowie für Cafeterien. Gemeinsam mit Ihnen identifizieren wir ungenutztes Potentzial, um beispielweise Schritt für Schritt den maximalen Tagessatz der PKV für Wahl- und Zusatzverpflegung zu erreichen. Wir managen Ihre gastronomischen Abläufe in Zusammenarbeit mit Ihren Mitarbeitern oder realisieren den gesamten Dienstleistungsprozess bei Ihnen vor Ort:

  • Absolute Budgetsicherheit durch transparente Wareneinsatzkalkulation.
  • Budgetsicherheit durch fest vereinbarten BKT-Satz.
  • Risikominimierung und Planungssicherheit durch volle Kostenkontrolle.
  • Gleichbleibend hohe Qualität für dauerhafte Zufriedenheit Ihrer Gäste oder Bewohner.
  • Konstante Sicherung höchster Qualitäts- und Hygienestandards entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
  • Gleichbleibend hohe Qualität von zentral in unseren Manufakturen hergestellten Produkten.

Schul- und Kita-GastronomieImmer gut gekocht

Abwechslungsreiches und altersgerechtes Essen für Kinder und Jugendliche, Essen, das schmeckt und gut tut: Unser Dienstleistungskonzept für Schulen und Kitas werden in Anlehnung an die Grundlagen der DGE erstellt und von Ernährungsberatern mitentwickelt. Wir übernehmen auf Wunsch den gesamten Ablauf vor Ort:

  • Vom Einrichten des Küchenbereiches über ein ansprechendes Wohlfühlkonzept für die Mensaräumlichkeiten, die Speisenzubereitung und die Essensausgabe bis zur abschließenden Reinigung.
  • Regelmäßige Aktionstage und -wochen mit kulinarischen Highlights oder thematischen Schwerpunkten.
  • Die Zubereitung der Speisen, z. B. mit Sous-vide, bei reduzierten Warmhaltezeiten auf unter 15 Minuten.
  • Die Umwandlung Ihres beliebten Schul-Kiosks in ein noch beliebteres Schüler-Bistro.
  • Von der bewährten Tablettausgabe über den Schüsselservice am Tisch bis zum innovativen Free-Flow-Konzept .
  • Unser „Kanteenie“ Bestell- und Abrechnungssystem für eine spürbare administrative Entlastung.

Rich­tig be­ra­ten
Er­folg­reich han­deln

Mit unserer individuellen gastronomischen Beratung skizzieren wir Möglichkeiten und zeigen Ihnen Perspektiven auf, die in einem maßgeschneiderten Konzept perfekt auf Qualität, Kosten und Personal abgestimmt werden. So schaffen wir eine zuverlässige Grundlage für effizientes Wirtschaften.

Wir unterstützen Sie dabei, operative Prozesse zu verbessern und erarbeiten gemeinsam mit Ihnen Entscheidungshilfen und Zielvorgaben bei strategischen Fragestellungen. Dadurch werden Ihre Planungen zukunftssicher. Unsere Berater erkennen außerdem Einsparpotenziale, beraten Sie in Fragen des Personaleinsatzes, des Warenmanagements und der optimalen Logistikgestaltung. Auf Wunsch begleiten Sie unsere Experten auch bei der Umstellung von Aufbau- und Ablauforganisationen.

Unsere Gastronomie­mitarbeiter
Unser Versprechen – Ihr Erfolgs­rezept

Unsere geschulten Mitarbeiter mit hoher Gastgeber-Mentalität sorgen in Ihrem Gastronomieobjekt mit viel Leidenschaft für ein einzigartiges Gästeerlebnis und eine unverwechselbare Wohlfühlatmosphäre.

Alle Sander Mitarbeiter leben unser Leitbild und die Unternehmenswerte und stellen den Gast in den Mittelpunkt ihres Denkens und Handelns. Dieses tiefe Dienstleistungs­verständnis macht uns seit über 40 Jahren erfolgreich.

Erfahren Sie jetzt mehr über

unser Leitbild und unsere Werte